Dadar Jagung Tepung Ketan Ala Rudy dan Sahabat

Dadar jagung sering kita temui sebagai bakwan jagung. Makanan simple dan tentu semua orang menyukainya. Berikut cara membuat dadar jagung tepung ketan resep Rudy dan Sahabat.

Bahan-bahan:

1. Siapkan 4 bawang putih dan 5 buah bawang merah.
2. Siapkan 5 cm temu kunci.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Siapkan ½ sendok teh Desaku ketumbar bubuk.
5. Siapkan ½ sendok teh Desaku kunyit bubuk.
6. Siapkan ½ sendok teh ladaku merica bubuk.
7. Siapkan 2 buah cabe merah.
8. Siapkan ½ sendok makan garam dan 1 ½ sendok makan gula pasir.
9. Siapkan 1 tangai seledri.
10. Siapkan 1 butir telor.
11. Siapkan 4 sendok air.
12. Siapkan 8 sendok tepung ketan.
13. Siapkan 2 jagung manis.

Baca Juga: Menu Kalap Nambah Nasi: Ikan Cue Cabe Ijo

Cara memasak:

1. Siapkan ulek dengan ukuran sesuai keperluan.
2. Masukan bawang putih, temu kunci, daun jeruk, ½ sendok teh Desaku ketumbar bubuk, ½ sendok teh Desaku kunyit bubuk, dan ½ sendok teh ladaku merica bubuk ke dalam ulekan.
3. Kemudian masukan 2 buah cabe merah yang sudah dipotong ke dalam ulekan.
4. Tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 ½ sendok makan gula pasir.
5. Ulek seluruh bumbu hingga halus.
6. Masukan bumbu yang sudah halus ke dalam wadah.
7. Masukan 1 buah jagung manis yang sudah diparut ke dalam wadah, lalu aduk.
8. Masukan 5 bawang merah dan 2 batang seledri yang sudah dipotong halus ke dalam wadah, lalu aduk kembali.
9. Masukan 1 butir telur, 4 sendok makan air, 8 sendok makan tepung ketan dan 1 buah jagung manis pipil ke dalam wadah, aduk semuanya hingga merata.
10. Panaskan minyak goreng dalam sebuah majan. Kemudian, tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur di sisi penggorengan yang terkena minyak.
11. Goreng dadar jagung hingga kuning kecoklatan.
12. Angkat dan tiriskan.
13. Dadar jagung tepung ketan siap disajikan.

Selamat mencoba!

Penulis: Citra Chairunnisa

Sumber: Instagram @rudydansahabat